Priča o torti Frankopan počinje u Crikvenici, a riječ je o deliciji dostojnoj velikaških stolova. Receptura je stara više od 300 godina, pa se ubraja među najstarije torte u Evropi.
Izvorni recept objavljen je još daleke 1697. godine, puno prije nego što su uopće nastali mnogi, danas svjetski poznati deserti. Osmislila ga je kneginja Eleonora Maria Rosalia von Eggenberg i prezentirala u kuharici “Granat Apffel” ili “Napukli šipak”.
Potrebni sastojci: lisnato tijesto 500 g.
Krema: 400 ml slatkog vrhnja, 6 žumanaca, 150 g šećera, 2 kašike šećera, 200 g pečenih badema, 100 g grožđica, cimet, limunova korica, 3 kapi ružine vodice, muškatni oraščić, 120 g maslaca.
Dekoracija: 400 ml slatkog vrhnja, 500 g voća iz kompota.
Postupak pripreme:
1. U zagrijano slatko vrhnje dodajte izmiješana žumanca, šećer i gustin.
2. Kuhajte na pari dok se ne zgusne. Ohladite, a potom dobro izmiksajte, dodajte maslac i sve začine.
3. Na kraju umiješajte sitno nasjeckane bademe i grožđice namočene u vodi.
4. Od lisnatoga tijesta ispecite četiri kore.
5. Kore premažite kremom i redajte jednu preko druge. Na zadnju stavite voće iz kompota, pa cijeli desert premažite umućenim slatkim vrhnjem.
Faktor.ba